Am descoperit de ceva timp o cremă delicioasă, care se completează perfect în torturile cu fructe sau ciocolată. Nu ştiu dacă gustul ei seamănă mai mult cu cel al caramelului sau al nessului. Depinde de mirodeniile pe care le folosim mai mult sau mai puţin. Pentru executarea acestei creme delicoase (care merge şi ca îngheţată) ne trebuie: – pastă susan (din comerţ sau de casă raw); – gem de smochine şi curmale făcut în casă sau smochine şi curmale hidratate: – zeamă de portocale (dacă nu conţine gemul); – mesquite, maca, lucuma (nu toate neapărat) dau gust de caramel (opţionale); – un pic de carob;Read More →

Tocmai am încheiat un curs de nutriţie, desfăşurat pe durata a 4 luni de zile. L-am urmat pentru că mi-am dat seama că trebuie să ştiu cum să mă hrănesc pentru a nu avea lipsuri (în condiţiile în care am devenit vegană). Anemia este frecvent întâlnită în rândul vegetarienilor/veganilor, din păcate, şi asta numai din cauza ignoranţei. De asemenea mi-am dorit să aflu care sunt combinaţiile corecte pentru a le putea aplica în bucătărie, atât pentru mine cât şi toţi cei care mănâncă din mâna mea. Voi încerca să sintetizez informaţiile cele mai importante pe care le-am aflat. Carnea se digera cel mai greu. ÎnRead More →

Smiley, inimioară şi floricică a vrut copilul mic. Şi am fost foarte fericită pentru că a văzut deja pe la alte petreceri torturi îmbrăcate în glazură cu figurine personaje din desene animate din zahăr (cică marțipan) şi aveam emoţii pentru că încă nu sunt la stadiul de a face aşa ceva raw. Torturile au avut acelaşi blat – migdale, alune de pădure (hidratate), curmale, smochine, mirodenii şi carob. Crema galbenă – 2 căni caju (hidratat), 2 lămâi fără coajă şi sâmburi, zeama de la 2-3 lămâi, miere, vanilie, 1 cm de ghimbir, cardamon, miere şi aproximativ 125 ml. ulei de cocos. Crema roz – 400Read More →

Duminică am fost la târgul raw. Am plecat super entuziasmată şi fericită de acolo. Mi-a plăcut că numărul reprezentanţilor faţă de ediţiile trecute a crescut. Atâtea delicii raw la un loc…of…îmi plouă în gură când mă gândesc…atâtea cosmetice naturale apetisante pentru orice femeie…hăinuţe pentru copii hand made şi câte mai câte…atâta energie, voioşie şi prietenie. La strângerea de fonduri pentru Clinica Nera organizat de echipa Totul despre raw (sper că s-a pus o piatră de temelie zdravănă) au fost demonstraţii scurte şi simple de gătit. Am cunoscut-o pe Andie de la http://www.andie.ro/ pe care o urmăresc de ceva timp, m-am şi inspirat din reţetele eiRead More →

Cine se scoală de dimineaţă departe ajunge, astfel că la ora 10,30 am reuşit să termin pregătirile. Aşa va arăta masă noastră de Paşte deloc tradiţională: Singurul fel de mâncare apropiat de bucăţele tradiţionale ale acestei sărbători este drobul din seminţe de dovleac. Reţeta lui am văzut că tot circulă pe internet de câteva zile ceea ce mă bucură foarte mult. Eu am scos cartoful dulce din el, l-am înlocuit cu morcov, iar ciupercile au fost marinate în sos de soya şi multe plante aromatice, apoi deshidratate . Eu nu mâncam nici pe vremurile când eram carnivoră drob aşa că nu ştiu dacă este la felRead More →