Pentru că am fost întrebată în repetate rânduri de meniul de torturi raw, am hotărât să întocmesc o listă a lor (şi nu numai). Torturile Amoraws: 1. Tort cu ciocolată şi mentă – blat de migdale, cremă de caju/avocado, carob + cacao, mentă uscată, mentă proaspătă, miere/sirop agave; 2. Tort cu portocale şi goji – blat de migdale, cremă de caju, portocale, goji, miere/sirop agave; 3. Tort de ciocolată cu fructe roşii (de pădure, vişine, cireşe) – blat de migdale şi alune de pădure, cremă de avocado, cacao + carob, strat de fructe; 4. Tort de „caramel” cu fructe – blat din nucă, seminţe deRead More →

Aseară am participat la un eveniment organizat de Totul despre raw – Încearcă raw pentru inima ta în cadrul unei cafenele foarte primitoare – Fitto. Am fost foarte fericită să văd câtă lume a venit să ne cunoască. Şi ce lume… oameni frumoşi, calzi şi evident sănătoşi. Pentru demonstraţia culinară am ales 2 reţete extrem de simple şi aş zice banale în reţetarul bucătarilor raw. Am vrut să arătăm ce se poate face cu o cană de migdale – ca să anulăm mitul „să găteşti raw este costisitor”. Am preparat un delicios lapte de migdale şi o budincă de psyllium cu caise şi mango, amRead More →

Cine se scoală de dimineaţă departe ajunge, astfel că la ora 10,30 am reuşit să termin pregătirile. Aşa va arăta masă noastră de Paşte deloc tradiţională: Singurul fel de mâncare apropiat de bucăţele tradiţionale ale acestei sărbători este drobul din seminţe de dovleac. Reţeta lui am văzut că tot circulă pe internet de câteva zile ceea ce mă bucură foarte mult. Eu am scos cartoful dulce din el, l-am înlocuit cu morcov, iar ciupercile au fost marinate în sos de soya şi multe plante aromatice, apoi deshidratate . Eu nu mâncam nici pe vremurile când eram carnivoră drob aşa că nu ştiu dacă este la felRead More →

Când am pornit pe drumul raw cel mai mult mi-a lipsit pâinea. Atâtea pateuri, sosuri şi nici un suport de întins….am încercat o mulţime de reţete de pâinici, care sunt de fapt crakersi, de crănţănit între mese şi atât. Singurele  care m-au satisfăcut au fost chipsurile de porumb care merg cu pateuri , dar mai ales cu guacamole. De curând am reuşit totuşi să readuc pufoşenia pâinii tradiţionale în raw. Iată reţeta mini chiflelor cu măsline : 2 căni de pulpă migdale ( rămasă de la lapte ) ; 3 linguri făină in ; 3 linguri tărâţe psyllium; 2 linguriţe ierburi (oregano, cimbru, ierburi deRead More →