Reţetele raw de sâmbătă 15 martie Supă de broccoli raw (2-3 porţii) – 1 avocado; – 1 broccoli (mediu); – 2 căței de usturoi mici; – 1 centimetru rădăcină de ghimbir; – zeama de la o portocală; – 1/2 linguriță coriandru măcinat; – sare și piper după gust; – 500 ml apă plată. Ingredientele se blenduiesc până capătă consistenţa unei creme. Se asezonează cu bucăţele de măr şi verdeaţa preferată. Sos dulce acrişor (de la pacheţele) – 12 curmale moi (hidratate dacă nu sunt moi); – 2 căţei de usturoi; – zeama de la 1 grapefruit (aproximativ 100 ml); – 1 lingură oţet balsamic. PacheţeleleRead More →

Ieri am descoperit un fel nou de chifteluţe semi-raw delicioase care arată senzaţional. Am avut o serie la cuptor şi o serie la deshidrator. Ambele au ieşit la fel de bune, cele de la cuptor mai zemoase în interior şi cu susanul rumenit (ca la covrigi), iar cele de la deshidrator mai uscate în interior şi cu gustul mirodeniilor accentuat. Ingredientele sunt foarte la îndemână aşa că va împărtăşesc cu drag experimentul meu: Ingrediente : – o conopidă de dimensiune medie; – o sfeclă roşie (medie); – 3-4 morcovi mici; – 1 ceapă albă; – 1/2 ţelină; – 1 ardei gras roşu; – 1 canăRead More →

Pentru că am fost întrebată în repetate rânduri de meniul de torturi raw, am hotărât să întocmesc o listă a lor (şi nu numai). Torturile Amoraws: 1. Tort cu ciocolată şi mentă – blat de migdale, cremă de caju/avocado, carob + cacao, mentă uscată, mentă proaspătă, miere/sirop agave; 2. Tort cu portocale şi goji – blat de migdale, cremă de caju, portocale, goji, miere/sirop agave; 3. Tort de ciocolată cu fructe roşii (de pădure, vişine, cireşe) – blat de migdale şi alune de pădure, cremă de avocado, cacao + carob, strat de fructe; 4. Tort de „caramel” cu fructe – blat din nucă, seminţe deRead More →

Aseară am participat la un eveniment organizat de Totul despre raw – Încearcă raw pentru inima ta în cadrul unei cafenele foarte primitoare – Fitto. Am fost foarte fericită să văd câtă lume a venit să ne cunoască. Şi ce lume… oameni frumoşi, calzi şi evident sănătoşi. Pentru demonstraţia culinară am ales 2 reţete extrem de simple şi aş zice banale în reţetarul bucătarilor raw. Am vrut să arătăm ce se poate face cu o cană de migdale – ca să anulăm mitul „să găteşti raw este costisitor”. Am preparat un delicios lapte de migdale şi o budincă de psyllium cu caise şi mango, amRead More →