În sfârşit a venit vara. Aşteptam cu nerăbdare apariţia fructelor de sezon în piaţă pentru a face îngheţată. Au apărut dar încă nu sunt atât de gustoase din păcate aşa că trebuie să mai am răbdare un pic. Dar cheful de îngheţată tot trebuia să mi-l potolesc aşa că am făcut o îngheţată cu kiwi delicioasă.

Ingrediente:

– 3 banane medii congelate (fără coajă, învelite într-o hârtie de copt);
– 5 fructe de kiwi moi (storcojite);
– o mâna de frunze de mentă fresh (merge şi uscată);
– zeama şi coaja de la 2 lime;
– 1 lingură de tărâţe psyllium;
– miere după gust.

Lăsăm 30 minute bananele să se mai înmoaie (dacă nu aveţi Thermomix sau un alt robot atât de puternic), după care procesăm toate ingredientele până se cremoșesc. Le îndulcim după gust şi gata. Îngheţata rezultată este destul de moale, are consistența unui milkshake, aşa că puteţi să puneţi şi la congelator o parte. Din această cantitate eu am degustat vreo 3 linguri, apoi am pus compoziţie în 3 forme de îngheţată şi mi-a mai rămas şi castronul din imagine plin. Deci suficient pentru o tură chiar şi într-o familie cu 2-3 copilaşi.
Eu zic să o încercaţi, este atât de aromată şi de răcoroasă, plus copilul a devorat-o (iar kiwi în stare de fruct nu o interesează deloc)!

Andra

Tagged in: