Chec fără gluten cu dovleac

By:
On:
In: Fără gluten, Retete
With: 0 Comments

Chec cu dovleac, fără gluten pentru că mă tot joc în bucătărie cu făinurile Schar. După ce am terminat de testat rețetele pentru pâine, foccaccia și lipiile pe care le vom face la atelierul din 26 septembrie de la Veg Studio  nu m-am putut abține și a trebuit să  încerc și o rețetă dulce. Aveam și forma aceasta pe care nu reușisem să o folosesc la torturile raw așa că  am ales un chec cu dovleac plăcintar. A fost o alegere firească pentru că îl ador și pentru că nu putem lăsa să treacă toamna fără să îl introducem în diverse rețete. A ieșit un checRead More →

Batoane Ovaz cu rosii uscate si masline

By:
On:
In: Retete
With: 0 Comments

Batoanele de ovăz dulci, cu fructe uscate, cioco sau banane au devenit o gustare familiară pentru toată lumea, nu-i așa ? Dar ce ați zice de o variantă sărată care să placă chiar și domnilor …pentru că hai să fim sincere…domnii nu prea mânâncă batoane din ovăz . Eu am ales roșiile uscate și măslinele, așa că le-aș putea boteza batoane mediteraneene, nu ? Ingredientele sunt simple, batoanele se coc, nu mi-a venit să folosesc uleiul de cocos pentru varianta fără coacere pentru că fiind sărate parcă cocosul chiar nu își are loc. Ingrediente (6 bucăți măricele) 1 cană și jumătate fulgi de ovăz 8Read More →

Gogoși tomnatice

By:
On:
In: Dulciuri, Fara, Fără gluten, Retete
With: 0 Comments

Gogoșele tomnatice, cu dovleac și sos de smochine sunt de inspirație indiană, din păcate am uitat cum se numesc și nici nu am mai găsit rețeta, am impresia că era de pe Vegan Richa, un blog foarte inspirațional pentru mine pe partea de preparate indiene. Sunt un desert foarte bun, aromat, sosul de smochine proaspete este o încântare, dar evident gogoșelele se pot asezona cu orice fel de sos, mai ales cu cel de ciocolată. Am ajuns la varianta coaptă pentru că am simțit că fac o risipă imensă de ulei de cocos dacă stau să prăjesc toate biluțele. Coapte sunt altceva, un fel deRead More →

Frittata legume

By:
On:
In: Fără gluten, Feluri principale, Retete
With: 0 Comments

Frittata de legume (sau budincă) este o mâncare foarte gustoasă și rapidă, merge cu orice legumă aveți prin frigider sau grădină, cu mirodenii sau nu, tofu, brânză, servită simplă sau cu sos de roșii, smântână tofu sau de nuci…cum vrea sufletul și la câte combinații te ține digestia. Vânăta și cartoful dulce asezonate cu ceva usturoi și ceapă verde merg excelent împreună ! Am apelat tot la făina fără gluten nou descoperită, de data asta la brizura de soriz care are exact aceeași textură ca pesmetul. Am adăugat și făină de năut pentru că dă un ușor gust de ou și leagă foarte bine. Iată cumRead More →

Negresă veg și fără gluten

By:
On:
In: Fără gluten, Retete
With: 0 Comments

Negrese vegane, fără gluten este prima dată când fac și asta pentru că eu nu m-am prea omorât după această prăjitură nici în copilărie. Am făcut și gustat prin multe locuri negrese raw, le-am preferat sub formă de biluțe sau batoane pentru că prezentate ca prăjitură mi se păreau destul de dezamăgitoare. Se pare că sunt cam pretențioasă !!! Așa că odată hotârâtă să fac varianta mea vegană și fără gluten am zis că trebuie să fie foarte aromată și glazurată. Am reușit pentru că m-am folosit de boabe de tonka , ghimbir (îmi place în combinație cu ciocolata sau cafeaua, accentuează aroma) și coajă de portocaleRead More →