By:
On:
In: Dulciuri, Fără gluten, Retete
With: 0 Comments

Biscotti ciocolatoși sau cantuccini, biscuiți tradiționali italienești de îndulcit diminețile, alături de cafea sau ca gustare oricând ți-e poftă de ceva dulce. Nu trebuie să vă mai spun că sunt și sănătoși pentru că sunt fără gluten, din făină soriz și tapioca, îndulciți cu zahăr de mesteacăn și cocos, unt de cocos și mirodenii care ajută digestia (ghimbir, roșcove). Au avut succes printre degustători, cică sunt ca la mama lor ! Cu gândul la vacanțe dolce far niente pe meleaguri însorite și parfumate ne desfătăm cu biscotti. Ce îmi place mie la ei este faptul că sunt singurii biscuiți la care nu trebuie să îțiRead More →

By:
On:
In: Dulciuri, Fără gluten, Recomandări, Retete
With: 0 Comments

Cremșnit, Amandină, Baclava și alte prăjituri tradiționale care ne-au încântat încă din copilărie, de care ne este dor/poftă frecvent, adunate într-un e-book cu 13 rețete dezvoltate și testate în ultimii ani cu toată pofta și tot dragul din lume. Sunt variante atât raw, vegane cât și fără gluten, cu alternative de îndulcitori, cu ingrediente accesibile și tehnică la îndemâna tuturor. Campioanele pentru mine sunt amandina și înghețata raw-praline (mai bună decât mult iubita Nirvana praline), urmate de baclavaua raw și crema de zahăr ars vegană, dar este greu să fac un top pentru că toate sunt foarte bune. Sunt curioasă care sunt preferatele tale .Read More →

By:
On:
In: Dulciuri, Fără gluten, Retete
With: 0 Comments

Tartă cu fructe și cremă de vanilie, vegană și fără gluten, dar la fel de bună, pe gustul tuturor, chiar și al celor care preferă ciocolata. Nu ai cum să nu te bucuri la vederea și gustarea unei cruste de aluat crocant, o cremă galben aurie dulce – aromată și fructe marinate în suc propriu, stropite cu mirodeniile preferate. Perfectă pentru deserturile de vară ! Singurul aspect pe care nu l-am putut elimina este timpul de executare. La fel ca în cofetăria/patiseria clasică și aici avem nevoie de ceva timp până la rezultatul final. Ideal este să facem dimineață crema, care are nevoie de timpRead More →

By:
On:
In: Retete, Sosuri
With: 0 Comments

Sos Thai, foarte simplu de făcut și absolut delicios, înnobilează orice preparat și  merge cu foarte multe preparate cum precum lipiile cu pate-uri și legume, chifteluțe vegetale, burgeri, cu orez, noodles, în salate ba chiar și la dulciuri – peste o înghețată de mango, cocos sau vanilie … . Puteți folosi orice ardei iute, cel românesc din piață, mai exotic precum chilli, halapeno sau alte soiuri pe care le găsești ocazional pe la supermarketuri. Nu trebuie nici măcar să fie proaspeți, pot fi uscați. Eu am găsit la Carrefour o cutie cu 5 ardei iuți din soiuri diferite. Imediat m-am gândit că a venit momentulRead More →

By:
On:
In: Dulciuri, Fără gluten
With: 0 Comments

Brioșe cu sfeclă și cocos, foarte simple și delicioase. Nu sunt prea frumoase, după unele păreri mai exigente, dar sunt foarte bune și sănătoase. Sunt rezultatul unui experiment ce se vroia ceva gen red velvet brownies….dar nu am reușit să obțin culoarea potrivită, posibil să fii pus prea multă cacao și carob….înainte de coacere era culoarea dorită, după…. . Mi-a trecut repede dezamăgirea pentru că gustul este foarte bun așa că ce mai contează. Foarte bun este topingul de cocos și ghimbir pe care eu l-am copt dar care merge foarte bine și servit ca o cupă de cremă peste brioșa coaptă simplu și probabilRead More →